7 hortalizas que más rápido crecen

El crecimiento de las plantas, y por tanto de las hortalizas, depende de diversos factores, como las condiciones ambientales, la genética y los cuidados que se le brinden. De todos estos factores, es la genética la que hace que existan algunas hortalizas que tengan un ciclo de crecimiento más rápido que otras, lo que las convierte en opciones ideales para los que desean obtener cosechas rápidas y hacer que el huerto ofrezca sus frutos antes.

Antes de pasar a hablar de cada una de estas plantas, hay que recordar que cada hortaliza tiene sus propios requisitos específicos de crecimiento, y que es importante investigar y adaptar las prácticas de cultivo según las condiciones de cada región y las necesidades de cada planta.

En este artículo, se hablará algunas de las hortalizas que se destacan por su rápido crecimiento, incluyendo sus características principales, época de siembra en países de clima templado del hemisferio norte y la duración aproximada del cultivo hasta la cosecha.

Rábanos

Los rábanos son hortalizas de raíz que se desarrollan rápidamente y son perfectas para los hortelanos impacientes o que tienen huertos muy reducidos. Se pueden sembrar directamente en el suelo y están listos para ser cosechados en aproximadamente 20-30 días.

Las épocas de siembra preferente del rábano son la primavera y otoño, cuando las temperaturas no son extremadamente altas ni bajas. Los rábanos crecen mejor en suelos bien drenados y ligeramente ácidos. Además, ofrecen una amplia variedad de colores y sabores para disfrutar.

Rabanitos

Los rabanitos son otra opción popular para aquellos que buscan un crecimiento rápido en su huerto. Aunque se pueden sembrar durante todo el año, es mejor hacerlo en primavera u otoño, y podrán comenzar a cosecharse en aproximadamente 20-30 días.

Estas hortalizas de raíz se desarrollan mejor en suelos sueltos y bien drenados. Además, los rabanitos vienen en diferentes variedades, como los de piel roja, blanca o púrpura, y ofrecen un sabor picante y refrescante.

Espinacas baby leaf

La espinaca bebé es una hortaliza de hojas tiernas y nutritivas que crece rápidamente. Se siembra en primavera u otoño y se cosecha aproximadamente en 30-40 días.

Las espinacas baby leaf prefieren un clima fresco y sombra parcial, y son ricas en hierro, vitaminas y minerales, lo que las convierte en una excelente opción para una alimentación saludable.

Esta es una opción perfecta cuando solo se dispone de un pequeño huerto urbano o huerto en macetas.

Cebollas verdes

Las cebollas verdes, también conocidas como cebolletas o cebollinos, son hortalizas de crecimiento rápido y sabor suave que pueden ser cosechadas en etapas tempranas de su desarrollo. Es posible sembrarlas en primavera y otoñ, y estarán listas para ser cosechadas en aproximadamente 30-40 días.

Estas hortalizas se adaptan bien a diversos climas y suelos, aunque prefieren suelos fértiles y bien drenados. Las cebollas verdes son excelentes para agregar sabor y aroma a tus platos, y sus hojas verdes son muy utilizadas como condimento fresco en ensaladas, sopas y platos salteados.

Espinacas

Las espinacas de hoja son hortalizas de crecimiento rápido y altamente nutritivas. Se pueden sembrar en primavera u otoño y las primeras hojas estarán listas para ser cosechadas en aproximadamente 35-45 días.

Estas hortalizas prefieren climas frescos y se desarrollan mejor en suelos bien drenados y ricos en materia orgánica.

Las espinacas de hoja son una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, y se pueden disfrutar crudas en ensaladas o cocidas en una gran variedad de platos.

Calabacines

Los calabacines son hortalizas de fruto que también tienen un crecimiento rápido. Se pueden sembrar después de que haya pasado el peligro de las heladas y los primeros frutos podrán ser cosechados en aproximadamente 40-50 días.

Los calabacines prefieren climas cálidos y suelos bien drenados. Estas plantas requieren mucho espacio para crecer, por lo que es importante asegurarse de que disponen del suficiente.

Pueden cultivarse también en macetas, pero estas han de ser de buen tamaño para que las raíces de la planta tengan suficientes nutrientes y agua, y especialmente, para que no se vuelque con el peso de la planta.

Lechugas de hojas sueltas

Las lechugas de hojas sueltas, como la lechuga verde y la lechuga roja, son famosas por su rápido crecimiento y su capacidad para ser cosechadas en etapas tempranas. Se pueden sembrar en primavera o finales verano-otoño y estarán listas para ser cosechadas en aproximadamente 40-50 días desde la siembra.

Si se inicia el cultivo mediante plantación de plantel de vivero, se gana un poco más de tiempo.

Estas lechugas prefieren climas frescos y sombra parcial. Además, su sabor y textura frescos hacen que sean una adición deliciosa a las ensaladas caseras.

Todas las anteriores son algunas de las hortalizas que más rápido pueden crecer y, por tanto, ser cosechadas, pero existen muchas otras, aunque quizás más desconocidas y menos cultivadas.

Es importante tener en cuenta que los tiempos de crecimiento mencionados son estimaciones aproximadas y pueden variar según las condiciones específicas de cada región y las prácticas de cultivo utilizadas.

Para lograr el crecimiento óptimo, hay que elegir correctamente las variedades según el clima de cada lugar, y proporcionarles las condiciones que más se acerquen a las óptimas para cada hortaliza.