Cómo cultivar el olivo

Características del árbol, cómo realizar esquejes, cuántos kilos da cada olivo, cuánto tarda en crecer y en producir, marco de plantación cuándo se poda, cuidados necesarios, cómo injertarlo

En España el olivo se cultiva principalmente con fines comerciales, para abastecer al mercado de aceituna de mesa y de aceite de oliva, y algunos otros subproductos, y que aunque muchas plantaciones son familiares, suelen compaginarse con alguna otra actividad profesional, ya que salvo que se tengan muchos medios y una gran extensión de buenos terrenos, la rentabilidad final puede se escasa, aunque depende en gran medida del precio del producto y de los insumos.

En el ámbito familiar, al que se hace referencia siempre desde esta web, no tiene mucho sentido cultivar olivos con vistas a la producción de aceite para autoconsumo (aunque sería posible), pero sí es más realista producir aceitunas de mesa, para el consumo familiar, como se hace con casi todas las hortalizas y muchas frutas.

Un solo olivo adulto bien cuidado y en un clima favorable, puede dar suficientes aceitunas cada año para satisfacer las necesidades de una pequeña familia, considerando un consumo saludable.