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Cuándo sembrar patatas

Antonio Amigo - APÚNTATE ✉
La patata puede sembrarse en diferentes momentos del año, pero acertar con la fecha marcará la diferencia entre un cultivo exitoso y uno mediocre, o directamente un fracaso, por eso aquí te contamos cuándo hacerlo.

La patata se puede sembrar en unas u otras fechas según sea la climatología del lugar en el que se va a cultivar.

En zonas de clima suave, se pueden realizar varias plantaciones al año. En cambio, en lugares de clima más extremo, solo se podrá hacer una durante los meses más benignos. Esto todo lo veremos a continuación.

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En este artículo encontrarás las fechas concretas, pero antes te explico algunas cosas para que puedas adaptarlas al clima de tu región.

Lo ideal

En primer lugar, para planificar el mejor momento de la siembra, es muy útil conocer las estadísticas climáticas de la región ―no te preocupes que si no quieres o no sabes hacerlo―, al menos en lo referente a las temperaturas.

Normalmente, en los servicios meteorológicos de cada país o región, se pueden obtener estos datos a través de sus respectivas páginas web.

Con estos datos —también con la práctica— se puede conocer las temperaturas aproximadas que habrá en cada época del año y, con ello, planificar la siembra teniendo en cuenta estos datos:


» La patata requiere temperaturas frescas durante el proceso de formación de los tubérculos. Entre 15 y 25°C.

» La tuberización —formación de tubérculos— comienza entre los 30 y 60 días después de la siembra, según la precocidad de la variedad.

» La patata es muy sensible a las heladas.

» En el momento de la siembra, la temperatura del suelo deberá ser superior a 15°C para que el brote pueda desarrollarse y emerger.


Como ya se dijo, si tienes acceso a los datos climáticos, no sabes o no quieres seguir ese camino, no te preocupes, este artículo te servirá igualmente, ya que más abajo verás las fechas más habituales de siembra.

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Ajustando más

Teniendo en cuenta la información de los cuadros anteriores, trataremos de ajustar dichas exigencias a los datos climáticos del lugar, para obtener una fecha de siembra aproximada que nos garantice el menor riesgo de perder el cultivo o de que la producción se vea afectada.


Las patatas se deben sembrar siempre una vez pasado el riesgo de heladas, o cuando falte poco para esto suceda.


Por tanto, sembraremos las patatas después de que pase el riesgo de heladas tardías —de primavera— o bien 3 meses antes de que lleguen las primeras heladas otoñales. Si la variedad cultivada es precoz, podemos reducir ese plazo a 75 días.

En zonas con veranos muy calurosos, habrá que calcular el periodo de tiempo existente entre la última helada primaveral y la llegada de las altas temperaturas. Si este periodo fuera inferior a 120 días, habría que sembrar una variedad de ciclo más corto, para evitar que coincidiera la tuberización con las altas temperaturas.

Lo mismo ocurre en las siembras tardías pero a la inversa. Sembrando en verano, debemos calcular de cuánto tiempo dispondrá el cultivo hasta la llegada de las primeras heladas, ya que si plantamos una variedad de 120 días es posible que se hiele la planta hacia la parte final de su ciclo.

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Fechas aproximadas de siembra

Como ya vimos, la patata se puede sembrar en cualquier época del año, si el clima lo permite y eligiendo bien la variedad que mejor se adapte a las condiciones ambientales pero, en general, suelen ser posibles cuatro siembras.


Siembra temprana

En invierno. Diciembre-enero (hemisferio Norte) o junio-julio (hemisferio Sur)

Las patatas sembradas en esta época suelen cosecharse a finales de la primavera o principios del verano, pero no son aptas para almacenar mucho tiempo, ya que su piel es muy fina y se daña con facilidad.


Siembra semitemprana

También en invierno. Enero-febrero (H.Norte) o julio-agosto (H.Sur)

En climas fríos se puede alargar esta siembra hasta finales de marzo, y en cualquier caso, las patatas se podrán cosechar a mitad del verano.

Estas sí son ideales para almacenar durante todo el invierno y la primavera, ya que aguantan muy bien en un lugar fresco y ventilado.


Siembra semitardía

En primavera. Abril-mayo (H.Norte) u octubre-noviembre (H. Sur)

Igual que en el caso anterior, estas son aptas para almacenar y se cosechan a final del verano.


Siembra tardía

En verano. Agosto, en el hemisferio Norte, o febrero, en el hemisferio Sur.

Solo en climas sin heladas o en cultivo protegido.

Las patatas sembradas en estas fechas tampoco son buenas para guardar.


La época de siembra más habitual, en los huertos familiares de todo el mundo, suelen ser las de primavera: siembra semitemprana y siembra semitardía.


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