FUNDAMENTOS AUTOSUFICIENCIA CULTIVOS LABORES CALENDARIOS

Vídeo-tutorial completo sobre el cultivo del ajo

Publicado por Antonio Amigo   ✧   Entre la azada y el teclado...

Aquí encontrarás un videotutorial muy completo del entrañable youtuber y hortelano experto, Pepe Ballarín, sobre el cultivo del ajo, desde la preparación de la tierra hasta la cosecha y almacenamiento.



En este vídeo podrás ver aprender los conocimientos básicos acerca del cultivo del ajo, como por ejemplo sus preferencias en cuanto a suelos y cultivos precedentes, la mejor fase luna para plantarlos, el estado de la tierra o la época del año, entre otros.


Comentarios vídeo sobre el ajo

El vídeo-tutorial sobre el cultivo del ajo que acabas de ver pertenece al canal de Pepe Ballarín (miquera73), un hortelano experimentado y youtuber talentoso que crea contenidos frescos y fáciles de entender, ideales para aquellas personas que están empezando con su huerto, pero válidos también para horticultores más experimentados que quieran poner en práctica sus consejos.

Aquí puedes conocer mejor a Pepe Ballarín en una entrevista que nos concedió en exclusiva.

Como hemos dicho, lo que se explica en el vídeo es muy fácil de entender, no obstante, aprovecharemos este espacio para desarrollar, ampliar o complementar algunas de las cosas que nos cuenta Pepe en este videotutorial.


El ajo y clima

Nos dice Pepe que el ajo es poco exigente en cuanto al clima, y así es. No obstante, debemos aclarar que sí tiene unas preferencias y unas condiciones en las que se desarrollará peor o no alcanzará la misma calidad y tamaño de bulbo.

En este artículo titulado dónde se da el ajo tienes más información al respecto.


El abono y las rotaciones

Se dice que al ajo le gusta el estiércol bien descompuesto y enterrado unos meses antes de realizar la siembra. Pues bien, podemos añadir que el ajo es un cultivo poco exigente en cuanto a nutrientes y que si hemos cultivado justo antes —en la misma parcela— una o varias hortalizas exigentes, que se supone que hemos abonado bien puesto que lo necesitan, no tendremos que aportar más abono, ya que con el resto que seguramente ha quedado en la tierra es suficiente. Lo explica Pepe diciendo que le va bien cultivarlo después de patatas, pimientos, etc., en general las solanáceas y las cucurbitáceas, que son cultivos exigentes.

También dice el autor que no es recomendable sembrarlos detrás de judías o habas, ni de cebollas. En el caso de los dos primeros —leguminosas en general— es comprensible puesto que estas plantas enriquecerán el suelo en nitrógeno y un exceso de este elemento es perjudicial en el cultivo del ajo.

Para el caso de las cebollas, puesto que son de la misma familia que el ajo —las liliáceas—, no es conveniente que sembremos ajos tras haberlas cultivado en la misma parcela, puesto que habrán agotado los mismos nutrientes que necesitará el ajo y en el mismo espesor de suelo, puesto que las raíces son similares y se extienden por una profundidad parecida.


El riego

Respecto al riego, dice que es poco exigente, que si la primavera es lluviosa solo necesitará uno o dos riegos. Así es, el ajo prefiere suelos bien drenados puesto que los excesos de humedad le afectan mucho.

Resalta el youtuber que, una vez que se elimina el escapo floral, no se deben realizar más riegos por riesgo de pudrir los bulbos, que ya están engordando.

Si quieres profundizar en el riego de los ajos consulta este enlace que ponemos a tu disposición.


La siembra

Comenta el autor del vídeo que el periodo de siembra abarca desde noviembre hasta febrero (mayo-agosto en el hemisferio Sur), que algunos horticultores lo siembran en octubre y en su caso en diciembre, coincidiendo con luna menguante y la tierra en tempero.

Coincidimos totalmente con las apreciaciones de Pepe y añadimos que, algunos estudios sugieren que los ajos sembrados más tempranamente alcanzan un mayor tamaño y calidad del bulbo. Explicamos la razón en el siguiente enlace.

Si quieres aprender más acerca de la época del siembra del ajo consulta este link.

En el vídeo se explica muy bien el proceso de preparación de la tierra para la siembra de los ajos en el huerto, así que no añadiremos nada más al respecto. Para el caso de la siembra en maceta, puedes encontrar más información en este enlace.


Labores culturales

Como bien dice Pepe, las realmente importantes son las escardas encaminadas a retirar las hierbas espontáneas que a buen seguro nacerán entre los ajos y el corte del escapo floral.

Él nos comenta que da dos o tres escardas durante la duración del cultivo. En climas más lluviosos —sobre todo si hay muchas semillas de hierba en la tierra— quizás haya que realizar alguna más. El número de ellas no importa. Cada vez que veamos que empiezan a proliferar las hierbas —y siempre con tempero—, tendremos que eliminarlas. Si lo hacemos en la mañana de un día soleado será más difícil que vuelvan a enraizar. También debemos tener en cuenta que cuanto más profundicemos en el suelo con las escardas, más semillas dejaremos en superficie y más hierba volverá a nacer. Es preferible una labor muy superficial utilizando un escardador manual o herramienta similar.

Además de eliminar las hierbas competidoras, debemos realizar otra operación importante cerca del final del cultivo, que consiste en eliminar el tallo floral que el ajo emite para reproducirse. En el vídeo se identifica perfectamente. Al cortarlo, todos los nutrientes y energía de la planta se centran en engordar el bulbo, que es lo que nos interesa —a menos que queramos obtener semillas—. Cuanto antes los eliminemos, menos gasto ocasionarán a la planta. Una vez cortados, podemos añadirlos al montón del compost o, mejor aún, comérnoslos ya que están deliciosos salteados o en revuelto.


Plagas y enfermedades

En el videotutorial se mencionan algunas de las plagas y enfermedades más comunes del ajo. En general, no es un cultivo que tenga muchos problemas sanitarios, aunque si se planta en suelos con mal drenaje o en climas muy húmedos se favorece la aparición de enfermedades principalmente fúngicas.

En cada país y en cada región quizás aparezcan enfermedades diferentes, si bien parece ser que la roya —como menciona Pepe— es muy común en el cultivo del ajo. En nuestro huerto de Galicia (España) aparece todos los años por el mes de mayo. En lo referente a plagas no hemos detectado ningún ataque, ni en la parte aérea ni en el bulbo.


Cosecha y almacenamiento

Como dice el autor en el vídeo, por el mes de junio (diciembre en el hemisferio Sur), ya sea más pronto o más tarde, los ajos estarán a punto para ser cosechados.

Si quieres saber saber cuándo el ajo está listo para cosechar consulta este enlace.

En cuanto a la manera de guardarlos o almacenarlos, poco más tenemos que añadir. Simplemente que es mejor que estén ventilados —por eso se suelen colgar y separar unos de otros— y debemos mantenerlos, a poder ser, en un lugar oscuro, fresco y seco. No deben percibir grandes cambios de humedad, luz o temperatura. Nosotros los almacenamos colgados en la bodega y se mantienen sanos y sin brotar casi un año entero —hasta la siguiente cosecha.


Hasta aquí este artículo en el que comentamos el videotutorial sobre el cultivo del ajo que nos ofrece el canal miquera73. Si quieres saber más acerca del cultivo del ajo aquí tienes mucha información al respecto.

Este sitio utiliza cookies propias y de terceros con fines estadísticos. Si continúas navegando entenderemos que aceptas su uso.