ATENCIÓN!, este calendario es válido para el mes de enero en los países del hemisferio Norte. Para el hemisferio Sur, consultar el calendario de julio (equivale a enero)
Uno de los meses más fríos del hemisferio norte pero también, y para sorpresa de algunos, el mes idóneo para sembrar algunas plantas en nuestro huerto. Cada lugar y cada huerto es un mundo y, solo a base de investigar y experimentar sabremos cuál es el mejor momento para sembrar cada hortaliza. Sin embargo, por lo general, en enero podemos sembrar las siguientes:
| Nombre común | Época siembra | Tipo de siembra | Marco de plantación (cm) | Plazo cosecha (meses) | |
| Acelga | Todo el año | A voleo/En líneas/Semillero | 50x30 | 4 | |
| Ajo | Octubre - Enero | En líneas | 20x20 | 6 - 8 | |
| Berenjena | Enero - Abril | Semillero | 70x50 | 5 - 6 | |
| Cebolla tardía | Diciembre - Febrero | Semillero > En líneas | 30x20 | 5 | |
| Espinaca | Todo el año | A voleo/En líneas | 50-70 | 3 | |
| Garbanzo | Septiembre - Marzo | En líneas | 60 - 80 | 4 - 6 | |
| Guisante | Septiembre - Marzo | En líneas | 70x10 | 4 - 5 | |
| Haba | Agosto - Febrero | En líneas | 70x10 | 4 - 5 | |
| Lechuga | Todo el año | Semillero | 50x20 | 2 - 4 | |
| Melón | Enero - Mayo | A golpes/Semillero | 150x50 | 3 | |
| Nabo de mesa | Todo el año | En líneas | 50x10 | 3 | |
| Pepino | Todo el año | A golpes/Semillero | 80x30 | 3 | |
| Perejil | Todo el año | A voleo/En líneas | 50-70 | 3 | |
| Pimiento/Ají | Enero - Mayo | Semillero | 70x50 | 5 - 6 | |
| Puerro | Todo el año | Semillero > En líneas | 60x10 | 7 | |
| Rabanito | Todo el año | A voleo/En líneas | 50-70 | 1.5 | |
| Remolacha | Todo el año | En líneas | 60-80 | 3 - 4 | |
| Sandía | Enero - Mayo | A golpes/Semillero | 200x50 | 4 - 5 | |
| Tomate | Diciembre - Marzo | Semillero | 80x50 | 5 - 6 | |
| Zanahoria | Todo el año | A voleo/En líneas | 50-70 | 4 | |
Consejos para enero
En el hemisferio Norte, enero suele ser el último mes en el que se siembran los ajos si se quiere obtener una cosecha de calidad, ya que esta hortaliza produce bulbos mayores cuanto más larga es su etapa de crecimiento.
Es también un buen mes para realizar trabajos de mantenimiento o mejora del huerto, tales como levantar vallas, mejorar los accesos, ampliar la superficie, etc. En los frutales de hoja caduca es tiempo de poda de formación —si aún se están formando— o de fructificación y rejuvenecimiento.
Si no hemos realizado ningún tratamiento fungicida en los frutales de hoja caduca, es buen momento para hacerlo.
En enero también se pueden llevar a cabo labores de preparación del terreno —si éste tiene buen tempero— tales como el aireado y abonado.